Entenpresse

Presse Canard .

  • verchromt

Preis: EUR 3.524,80 *
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Handgefertigte Entenpresse, verchromt

Eine Entenpresse oder Geflügelpresse ist ein Küchengerät zum Auspressen von Karkassen, den nach dem Zerlegen von Geflügel zurückbleibenden Knochenresten, um die Säfte zu extrahieren, die für die Herstellung von Soßen oder Jus benötigt werden. Sie dient auch zum Auspressen der Schale von Krustentieren oder Schalentieren wie z.B. Hummer.

Entenpressen sind wie alte Wein- oder Druckerpressen als Spindelpresse konstruiert. Über einem Topf mit Auslass am Boden befindet sich eine Scheibe, die mittels einer an einem Bügel über dem Topf angebrachten Gewindestange und einem Drehrad oder Drehgriffen mit hoher Kraft auf den Topfboden gedrückt werden kann. Sie bestehen in der Regel aus rostfreiem Stah

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