Tofugerichte

Tiger Pfeffer schwarzer Malabar im Aromaschutzbeutel 80g handgepflückt, von der Malabarküste Indiens

  • Pfefferspezialität mit intensiv warmem, vielfältigen, fruchtigen und lange anhaltendes Aroma. Schwarzbraune bis schwarze Beeren, mit sehr feinem, holzigen Duft.
  • Pfefferbraut-Schärfeskala: 5 von 7
  • handgepflückt und sonnengetrocknet
  • Premiumqualität
  • Für Fleischgerichte aller Art, Bratensaucen, Eintöpfe, Fisch, Geflügel, Gemüse, Brot, Ei, Käse, Lamm, Nudeln, Rohkost, Salate, Suppen, Wild, Tofugerichte etc.

Preis: *
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Jahrgangspfeffer: 2016 Unser schwarzer Malabar, auch Tigerpfeffer genannt, wird in reiner Handarbeit gepflückt. Die Pfefferbeeren werden in grünem Zustand kurz vor der Reife geerntet, durch Fermentation färbt sich die Beere nun von grün zu tiefem schwarz. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet und erhalten so ihr runzeliges Aussehen. Unser Tigerpfeffer stammt ausschließlich von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften, praktisch mitten im Nirgendwo, in einem Naturschutzgebiet, fernab von großen Städten. Hier im tiefen Süden Indiens leben auch noch Tiger und Elefanten. Die Erntemengen sind nicht hoch, weshalb dieser fruchtig-scharfe, kräftig ätherische Pfeffer auch sehr geschätzt wird.
Sie sollten den schwarzen Malabar P

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Boomers Gourmet – Hawaii Meersalz „Black Lava“ – Salzmühle – 100 g

  • Hawaiianisches Meersalz
  • Traditionell mit Aktivkohle versetzt
  • Als „Finish“ für helle Gemüse, Fisch, Sushi und Tofugerichte hervorragend geeignet
  • Premiumqualität
  • Abziehbares Etikett für ihre Vorratsbehälter

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Das auf der hawaiianischen Insel Molokai gewonnene Meersalz wird mit hochreiner Aktivkohle vermischt und zählt zu den mineralstoffreichsten Salzen der Welt. Bis zu achtzig verschiedene Mineralstoffe und Spurenelemente sind in der „Seele des Meeres“, wie es dort genannt wird, enthalten. Spitzenköche schätzen das schwarze Salz nicht nur aufgrund seines weichen und angenehmen Geschmacks sondern auch wegen der Optik. Black Lava Hawaii Meersalz passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Pasta und Omeletts. Das besondere Highlight für Gaumen und Auge!

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